Cá nục là một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Miếng cá nóng hổi đậm đà thơm ngon khiến bạn không thể từ chối và dễ dàng đưa cơm. Ngon, lạ miệng và dễ thực hiện, có nhiều cách kho cá nục ngon. Cá nục kho là một món ăn vô cùng dinh dưỡng, đặc biệt khi kho keo ăn với cơm nóng dẻo đảm bảo mê ngay có thể vét sạch nồi cơm gia đình của …Hôm nay hãy cùng mình vào bếp để làm ngay món ăn hấp dẫn này nhé!
1 Cách làm món cá nục kho thơm
Nguyên liệu làm món cá nục kho thơm
- + 2 con cá nục
- + 1/2 trái thơm (dứa)
- + 1 bó hành lá, hành tím
- + Nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, nước màu
Các bước để nấu món cá nục kho thơm (dứa)
Bước 1: Làm sạch cá
Cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc. Rửa với nước muối loãng, rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá với 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 1/4 thìa cafe muối, 1 thìa canh ớt khô, 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe nước màu, hành tím băm, đầu hành trắng đập dập. Ướp cá với gia vị thật đều rồi để vào tủ lạnh khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị .
Bước 3: Cắt dứa
Dứa thái lát vừa ăn.
Bước 4: kho cá với dứa
Cá sau khi ướp xong thì kho cho dứa, ớt trái vào. Thêm 1/2 chén nước vào rồi đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau 30 phút lật mặt cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Kho cá đến khi thấm gia vị
Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cá kẹo lại như ý thì cho hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên cho cá thấm gia vị là được.
2 Cách làm món cá nục kho gừng cho những ngày se lạnh
Nguyên liệu để làm món cá nục kho gừng
- + 1 con cá nục
- + Vài nhánh gừng
- + Hành hương, nước mắm, đường, tiêu, ớt nếu bạn thích ăn cay
Các bước nấu món cá nục kho gừng:
Bước 1: Làm cá
Cá mua về rửa sạch, cắt từng khúc ngắn vừa ăn, ướp với ít muối trong khoảng 15 phút. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên sơ quá
Bước 2: Chiên cá
Chiên xong bạn vớt cá ra rổ cho ráo dầu. Gừng gọt vỏ sạch, thái từng khúc ngắn vừa ăn.
Bước 3: Xào hành và gừng
Đun nóng 3 thìa cà phê nước và 4 thìa cà phê đường cát trắng trong nồi đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián… … thì bạn đổ gừng và hành tím vào xào nhanh tay.
Bước 4: Ướp gia vị
Gắp từng lát cá vào nồi, rải gừng lên bề mặt cá rồi đun sôi, nêm với ít đường, muối, ớt trái hay ớt bột nếu bạn ăn cay. Châm vào nồi cá ít nước sôi, tiếp tục đun với lửa nhỏ. Bạn nhớ nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của mình nhé.
Bước 5: Kho cá
Đun đến lúc nào nước rút bớt thì bạn tắt bếp, để nguyên nồi cá trên bếp đến khi ăn. Món cá này bạn có thể ăn ngay hoặc để đến hôm sau khi ăn bạn đun lại cho nóng cá còn ngon hơn nữa vì thịt cá săn chắc lại và thấm gia vị hơn.
Bài viết nên xem
KẾT LUẬN
Cách kho cá nục thơm ngon, đậm đà cả nhà khen ngon với tỏi ớt không mất quá nhiều thời gian mà lại rất thơm ngon, hấp dẫn đấy. Nếu bạn yêu thích món cá này đừng quên bổ sung vào sổ tay nấu ăn của mình để thi thoảng trổ tài nhé! Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi