Cách kho cá ngừ ngon tại nhà

Cách kho cá ngừ không hề khó với những người yêu nội trợ, chỉ cần một chút bí quyết, bạn sẽ có ngay món cá ngừ kho ngon đậm đà, ăn cùng cơm là sự kết hợp hoàn hảo. Cá ngừ với phần thịt dai, thơm nên bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và luôn được mọi người đón nhận một cách thích thú. Nếu như bạn thường xuyên sử dụng cá kho ăn với cơm thì hôm nay hãy thử đổi vị với cách kho cá ngừ ngon tại nhà mà mình chia sẻ ngay dưới đây xem sao nhé.

Bài viết hay

Cách kho cá lóc đơn giản

2 Món kho cá ngừ ngon nhất

1 Cách kho cá ngừ tỏi ớt riềng

Nguyên liệu:

• Cá ngừ
• Riềng, ớt, tỏi
• Mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay
• Dầu ăn

Cách làm cá ngừ kho tỏi ớt riềng:

• Cá ngừ sau khi mua về, mang đi ngâm nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi vớt ra rửa sạch và để ráo. Sau đó, ướp cá với một ít muối và tiêu xay trong 15 phút cho ngấm gia vị.
• Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi để riêng. Tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi mang đi giã dập.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi chiên cá sơ qua. Khi cá vàng đều 2 mặt thì vớt ra đĩa, cho riềng, tỏi, ớt vào chảo phi thơm rồi cho cá đã chiên vào cùng một ít muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt.
• Khi cá sôi bùng lên, cho nước vào chảo sao cho xấp mặt cá rồi chỉnh lửa vừa. Khi thấy nước trong chảo vơi đi một nửa thì nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa tiếp tục đun tới khi rút nước gần hết thì tắt bếp.

2 Cá ngừ kho tộ

Nguyên liệu: 

• Cá ngừ
• Thịt ba chỉ
• Hành tím, ớt
• Nước dừa
• Chanh
• Mắm, tiêu, hạt nêm, đường, bột ngọt
• Dầu ăn

Cách làm cá ngừ kho tộ:

• Rửa sạch cá ngừ rồi cắt đôi quả chanh chà xát lên bề mặt cá giúp loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó rửa sạch lại lần nữa và để ráo. Ướp cá với một ít muối, tiêu khoảng 25 phút để miếng cá khi kho sẽ được đậm đà và thơm ngon hơn.
• Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chiên sơ qua sao cho 2 mặt cá vàng đều là được. Tiếp đến, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
• Xếp cá và thịt vào một chiếc nồi đất, cho nước màu hàng, nước và gia vị vào rồi tiến hành đun sôi. Khi nước sôi, hạn nhỏ lửa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít ớt và đậy nắp nồi lại tiếp tục đun đến khi sền sệt thì tắt bếp.

KẾT LUẬN

 

Trên đây là 2 cách kho cá ngừ ngon chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành. Hy vọng với những công thức này bạn có thể thực hiện những món ăn trông hấp dẫn và thơm ngon chiêu đãi cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!