Cá kho là một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam. Trong đó, cá ba sa là loại cá được sử dụng phổ biến để kho với nhiều cách chế biến khác nhau. Cá basa kho là một món ăn thơm ngon được nhiều chị em lựa chọn trong các bữa cơm gia đình. Nó là sự kết hợp hoàn hảo của cá basa có thịt mềm, nhiều mỡ cùng với một số gia vị phổ biến như nghệ, tiêu, hành khô, tỏi, ớt,…tạo nên hương vị đậm đà. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho bạn cách kho cá basa ngon nhất.
Bài viết nên xem
1. Giới thiệu về món cá basa kho Đặc điểm:
Cá basa kho với những nguyên liệu tự nhiên như nghệ, gừng, giềng,…
Phân loại: kho cá basa ngon với riềng, kho cá basa với nghệ, kho cá basa với tiêu,…
Thời điểm dùng: có thể dùng tất cả thời điểm trong ngày sáng, trưa, tối.
Lợi ích: cung cấp protein, kéo dài tuổi thọ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bổ máu, giảm đau nhức,
2. Cách kho cá basa ngon với riềng
Nguyên liệu chuẩn bị
500gr cá basa
Riềng: 150gr
Hành khô, hành lá, tỏi, ớt.
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, bột ngọt, dầu ăn.
Bước 1: Sơ chế Làm sạch cá, dùng nước sôi và dao cạo cho sạch nhớt. Sau đó dùng muối, nước cốt chanh hoặc giấm chà toàn thân để hết tanh. Cá cắt khúc mỏng, ướp với hành tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Trộn đều và để trong 15 phút.
Bước 2: Thực hiện Cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa nước đường cho lên bếp thắng màu cánh gián. Đổ hỗn hợp này vào nồi cá, nên lật đều cá để có màu đẹp hơn. Khi thịt cá săn lại thì cho thêm nước lọc, riềng và kho đến khi sôi. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi cá chín mềm. Lưu ý bạn nên mở nắp nồi khi kho để cá không bị bùng nhé. Khi cá chín bạn cho thêm hành khô băm nhỏ và hành lá thái nhỏ cùng ớt vào nồi.
3. Cách kho cá basa ngon với nghệ
Nguyên liệu chuẩn bị
500gr cá ba sa
1 củ nghệ tươi Hành tím, tỏi, ớt.
Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, nước màu,…
Bước 1: Sơ chế Cá làm sạch, cho vào tô ướp cùng hành tỏi khô băm, nghệ giã nhỏ và ớt băm. Sau đó cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 3 thìa hạt tiêu trộn đều, ướp trong 20 phút.
Bước 2: Thực hiện Cho cá vào nồi, thêm nước đến gần ngập cá, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn thì rắc hành lá lên.
4. Cảm nhận khi ăn món cá basa kho
Cá basa kho là một món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm hiệu quả mà còn là món ăn chan chứa đậm đà tình cảm yêu thương. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút mỡ béo ngầy ngậy, thơm mềm,… Dù là người khó tính đến đâu chắc chắn cũng sẽ bị chinh phục ngay lần đầu tiên thưởng thức. Bên cạnh những lợi ích chính thì cá basa còn thực sự tốt trong việc điều trị mụn, giảm cân và có nhiều tác dụng trong làm đẹp… rất tốt cho các chị em phụ nữ.
5. Lưu ý khi ăn cá basa kho
Những thực phẩm không nên ăn kèm cá basa: Gan heo, mật mía, đường cát, trái cây, bí đao, cải xoong, sữa bò…
Một số trường hợp cần kiêng kị ăn cá basa: người thừa cân – béo phì,… Khi đói không nên ăn cá để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
KẾT LUẬN
Món cá ba sa kho tộ sẽ là một lựa chọn cho những ngày cuối tuần nếu bạn muốn tìm đến các món ăn dân dã. Hãy lưu lại công thức và bắt tay vào thực hiện ngay nhé. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu các món cá khác, bạn có thể điền vào form bên dưới, chúng tôi sẽ liên hệ tư vấn cho bạn khóa học phù hợp nhất!. Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi