Cá thu là một loại thực phẩm bổ dưỡng có thể dùng để chế biến nhiều món ăn đa dạng khác nhau. Trong đó phải kể đến cá thu kho cà chua. Đây là món ăn phổ biến và vô cùng quen thuộc với nhiều người. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon, đậm đà mà còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm món ăn này ngon nhất, chuẩn nhất mà cũng rất đơn giản, nhanh chóng.
Bài viết nên xem
Cá thu kho cà chua là món kho thơm ngon, đậm vị, có vị chua ngọt rất bắt cơm. Và cách làm như thế nào?
Nguyên liệu làm Cá thu kho cà chua
Cá thu 1 con (khoảng 500gr)
Cà chua 3 trái
Hành lá 3 nhánh
Hành tím 1 củ
Nước mắm 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Có thể nhận biết cá tươi bằng cách quan sát mắt cá, mắt cá còn trong và có độ lồi nhẹ thì chứng tỏ cá còn tươi. Không nên chọn mua cá có mắt thụt vào và ngả đục, đó là dấu hiệu cá đã được ướp lạnh nhiều ngày.
Quan sát mang cá, nếu thấy mang cá có màu đỏ tươi, dính chặt vào thân cá thì chứng tỏ thịt cá còn tươi.Cá thu ngon, còn độ tươi thì bụng lép phẳng, có thể cảm nhận bằng cách dùng tay ấn nhẹ vào cá, cảm thấy thịt vẫn còn chắc có độ đàn hồi thì cá còn tươi ngon
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Khi mua cà chua bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tươi, đều màu và tỏa mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.Những quả cà ngon mới hái sẽ có phần cuống dính chặt vào phần đầu quả.
Ưu tiên chọn mua quả có kích thước trung bình, không quá to cũng không quá nhỏ, vì những củ quá to sẽ có phần thịt quả dày, khi nấu sẽ kém ngon.Tránh chọn mua những quả cà chua bị dập, chín không đều, đã rụng cuống hoặc có vết sâu đụt hay lớp vỏ bị nhăn, chạm vào thấy mềm nhũn.
Kho cá thu
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa, đợi dầu nóng cho đầu hành cắt nhỏ và hành tím vào phi cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng.
Đảo đều cho cà chua chín và hơi sệt lại thì nêm vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 100ml nước lọc.
Trộn đều lên cho các giá vị hòa tan rồi cho cá vào nồi, mở lửa riu riu kho trong 20 phút cho cá chín từ từ và thấm gia vị.
Kho cho đến khi nước cá trong nồi sệt lại còn 1/2 so với lượng ban đầu. Cho 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Cho cá ra dĩa, vậy đã hoàn thành món cá thu kho cà chua thơm ngon, bắt vị, có màu sắc cực bắt mắt và mùi thơm quyến rũ.
Cá thu kho cà chua đậm đà, thịt cá thơm mềm và vị chua chua của cà làm món ăn vô cùng hấp dẫn.
KẾT LUẬN
Bên trên là cách nấu món Cá thu chiên sốt cà chua được chúng tôi chọn lọc để gửi đến quý độc giả. Cá thu chiên sốt cà chua luôn là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cùng với những cách chế biến độc đáo đa dạng. Mong rằng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm nhiều cách nấu các món lẩu cho gia đình của mình. Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi