Canh chua là món ăn dân dã, dễ nấu, dễ ăn mà hương vị lại thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh chua cá lóc với bí quyết giúp cá không bị nát và nước dùng đậm đà sẽ giúp bạn có được món canh đúng vị miền Nam. Canh chua cá lóc có lẽ là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn của nhiều người Việt, đặc biệt là ở vùng sông nước Nam Bộ. Món canh này thu hút bởi vị chua ngọt được kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu như thơm, cà chua cùng đậu bắp, bạc hà, giá đỗ thanh mát và những lát cá lóc ngọt thanh. Bên cạnh đó, canh chua cá lóc còn giúp bạn giải nhiệt và kích thích vị giác trong những ngày hè nóng bức.Hãy cùng chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá lóc.
Bài viết nên xem
Cách nấu canh chua cá lóc đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá lóc đồng 1 con khoảng 500gr
- Bạc hà 1 cây (còn gọi là dọc mùng)
- Cà chua 2 quả lớn
- Thơm ¼ quả (còn dọi là dứa)
- Đậu bắp 10 – 15 quả
- Giá sống 100gr
- Me 50gr (hoặc lá giang)
- Ngò om, ngò gai
- Hành khô.
- Tỏi
- Ớt đỏ 3 trái
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối.
Cách nấu
Bước 1: Cá lóc mua về bạn cạo sạch vảy, dùng muối, chanh tươi chà kỹ cho sạch nhớt, rửa lại vài lần cho cá sạch rồi cắt khoanh vừa ăn.
Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi cùng một ít muối rồi cho từng khoanh cá lóc vào luộc chín, sau đó gắp cá ra đĩa để riêng.
Bước 2: Me chua cho vào tô, đổ thêm một ít nước sôi vào, dùng muỗng dằm cho me tan hết. Sau đó vớt bỏ hạt me, chỉ giữ lại nước.
Bước 3: Giá sông rửa sạch, để ráo. Thơm chín gọt vỏ và mắt, cắt lát vừa ăn. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt xéo. Đậu bắp bạn rửa sạch, cắt xéo. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò gai và ngò om rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi khô bạn đập dập, băm nhuyễn.
Bước 4: Đặt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho cà chua và thơm vào xào khoảng 2 phút cho mềm.
Bước 5: Cho thêm nước luộc cá vừa đủ nấu canh vào nồi cà chua dứa (nếu có thời gian bạn có thể hầm xương hoặc rau củ để nấu nước canh cho ngọt), đợi nước sôi thì cho thêm nước cốt me vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 6: Cho tiếp đậu, giá sống, bạc hà vào, đợi canh sôi 1 dạo thì cho cá lóc đã luộc vào nồi canh, nêm nếm cho vừa miệng và khi thấy nước sôi trở lại thì tắt bếp. Rắc thêm ngò gai và ngò om, ớt cắt khoanh vào nồi canh nữa là hoàn thành!
Yêu cầu thành phần
Cách nấu canh cá chua đã xong, bây giờ bạn múc canh ra tô để có thể ăn cùng với cơm nóng. Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của thơm chín và mùi thơm từ ngò om, ngò gai cộng với thịt cá lóc tươi ngon sẽ là món ăn làm cả nhà bạn nhớ mãi.
KẾT LUẬN
Các bạn hãy thử áp dụng cách nấu món canh cá lóc và chia sẻ sự thành công đến với người thân, bạn bè của mình nhé.
Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi