Cách làm món bò cuốn lá lốt

Thịt bò là một món ăn ngon mà chúng ta ai cũng thích. hưng ăn mãi chúng ta cũng thấy chán nên cần phải có một cách chế biến mới để tạo sự ngon miệng khi ăn. Món thịt bò cuốn lá lốt là sự hòa quyện hương vị thơm ngon, hấp dẫn, béo ngậy của thịt bò được tẩm ướp gia vị cẩn thận kết hợp với mùi thơm đặc trưng của lá lốt đã góp phần làm cho món ăn này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích. Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ bạn cách thực hiện món ăn này.

Bài viết nên xem

Cách chế biến chả cá kho cà chua

THỊT BÒ CUỐN LÁ LỐT

I. NGUYÊN LIỆU

– 600g thịt bò phi-lê
– 200g mỡ thịt
– 4 bó lá lốt loại nhỏ
– 2 muỗng súp sả bằm
– 1 muỗng súp bột cà ri
– 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
– 2 muỗng súp tỏi bằm
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1 muỗng súp xì dầu
– 1 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng súp đường
– 1 muỗng cà phê dầu mè
– Bánh tráng + rau giá + xà lách 100g đậu phộng + 100g hành tím
* Mắm nêm:
– 1 xị mắm nêm
– 1/2 trái khóm
– 4 muỗng súp sả bằm
– 1 muỗng súp tỏi bằm
– 1 trái ớt
– 2, 3 trái chanh
– 4 muỗng súp đường
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 4 muỗng súp dầu ăn.
– Khế + chuối chát + giấm + 4 tép hành lá + dưa chua + kiệu + bánh hỏi.

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
– Thịt bò lau khô, bằm nhuyễn.
– Mỡ thịt: luộc chín, thái hột lựu nhỏ, ướp 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối, để 1 đêm cho mỡ được trong.
– Bánh tráng: ủ lá chuối 1 đêm cho dẻo, cắt làm 2.
– Rau giá, xà lách: rửa sạch, để ráo.
– Khế: gọt vỏ, bào mỏng, ngâm nước lạnh + chanh lấy nước hoặc giấm, vớt ra để ráo.
– Hành lá: xắt thật nhuyễn cho 1/2 muỗng cà phê muối + 4 muỗng súp dầu phi thật nóng đổ vào tô hành lá trộn đều.
– Đậu phộng: cho chút muối rang vàng bóc vỏ, giã vừa nát.
– Hành tím: bóc vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi, phi vàng.
– Kiệu: cắt đôi.
– Bánh hỏi: cuộn tròn trét dầu hành + đậu phộng.

2. Chế biến
– Mắm nêm: mắm nêm cho qua rây thưa với 1 chén nước lạnh nấu sôi.
– 4 muỗng súp dầu + tỏi + sả bằm phi vàng, cho khóm + đường + bột ngọt, nhắc xuống cho qua mắm nêm, cho nước cốt chanh vào. Nêm lại vừa ăn + ớt bằm.
– Nhân: trộn chung thịt bò + mỡ + gia vị. Trộn lên thật đều.
– Cho lá lốt để lên tay, cho nhân vào bề trái, cuộn tròn lá lốt lại xếp lá lốt lên vỉ, thoa dầu đem nướng lửa than trung bình. Lá lốt xanh giòn là được.

3. Trình bày
– Món này khi dùng với bánh tráng, bánh hỏi, rau giá, khế, chuối chát + dưa chua, kiệu. Trét dầu hành + đậu phộng lên. Dùng với mắm nêm.

KẾT LUẬN

Như vậy chỉ với những bước thực thi trên, bạn đã có món bò cuốn lá lốt thật thơm ngon trên mâm cơm mái ấm gia đình. Với mùi thơm mê hoặc của thịt bò và lá lốt cùng với mùi vị thơm ngon của món ăn bảo vệ sẽ là điều giật mình dành cho các thành viên trong mái ấm gia đình. Chúc bạn thực thi món bò cuốn lá lốt thành công xuất sắc nhé !