Có những món ăn được chế biến với cách thức đơn giản cùng những nguyên liệu cũng vô cùng đơn giản, sẵn có và rẻ tiền tuy nhiên lại rất “được lòng” người thưởng thức bởi sự lạ miệng, hương vị thơm ngon và khả năng “chống ngán” vô cùng hiệu quả, đặc biệt là trong những ngày tiết trời nắng nóng, ai ai cũng cảm thấy mệt mỏi, khó ăn như thế này. Và cách làm giá xào lòng gà cực ngon dưới đây cũng sẽ là một sự lựa chọn rất hay để bạn làm mới khẩu vị cả gia đình, giúp mọi người lạ miệng, ăn ngon hơn nhé.
Bài viết nên xem
Nguyên liệu làm lòng gà xào giá đỗ
- Lòng gà : 300g
- 300g giá đỗ
- 1 thìa cà phê bột ngô
- Rau mùi, hành lá: Mỗi loại 1 ít
- 1 củ hành khô
- Gia vị: Dầu ăn, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu, muối…
Hướng dẫn cách làm lòng gà xào giá đỗ đơn giản
Lúc những người đã phòng bị được đủ nguyên vật liệu trên đây thì hãy làm theo bảo ban với các bước bên dưới để nhận được thức ăn đạt tiêu chuẩn.
Bước 1 : Sơ chế lòng gà
- Lúc mua lòng gà, bạn có khả năng có lòng, mề, gan gà. Vì vậy, việc sơ chế cần bảo đảm đúng chuẩn để thức ăn được ngon mà không bị nặng mùi tanh.
- Những người đem mề và lòng gà bóp với muối cho sạch để khử mùi hôi thối, khử nhớt. Nếu thận trọng hơn, bạn có khả năng dùng chanh hoặc giấm rửa thêm vài lần nữa để sạch triệt để. Cùng với đó, lòng và mề gà cũng sẽ đã hết bị nặng mùi.
- Rửa lòng và mề gà với nước lần nữa cho sạch. Về sau, thái thành miếng vừa thưởng thức.
- Riêng đối với gan, bạn cũng đem gột sạch cùng chút giấm. Tiếp theo, gắn vào nước luộc sơ qua để lúc chế biến gan không bị nát. Thái gan thành miếng vừa thưởng thức.
Bước 2 : Ướp lòng gà
Bỏ vào tô lòng gà, mề gà và gan gà phần bột bắp đã phòng bị. Song song đó là mỳ chính, hạt nêm. Khuấy đều lên và ướp khoảng 15 phút.
Bước 3 : Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại
để không lãng phí thì giờ chế biên, bạn hãy tận dụng hồi đợi lòng gà ngấm vị để sơ chế những nguyên vật liệu khác. Rõ ràng như sau :
- Giá đỗ gắn vào nước, nhặt bỏ những phần vỏ đỗ sót lại. Tiếp đó, gột sạch và để ráo.
- Hành khô lột vỏ, làm sạch và cắt mỏng.
- Hành hoa, rau ngò nhặt thật sạch, rồi đem rửa và thái nhỏ.
Bước 4 : Xào lòng gà
Hâm nóng chảo thì thêm dầu thưởng thức vào. Lúc đã nóng dầu, bạn trút ½ phần hành khô vào để phi thơm.
Cho tiếp lòng, mề và gan gà đã ướp vào xào. đảo nhẹ tay để không thực hiện nát gan gà. Xào cho đến khi chín thì tắt bếp, trút hết ra đĩa.
Bước 5 : Làm làm lòng gà xào giá đỗ
Vẫn chiếc chảo vừa xào lòng gà, bạn hâm nóng cùng chút dầu thưởng thức. Về sau, cho nốt phần hành khô còn lại vào phi thơm.
Lúc thấy hương thơm của hành thì cho giá đỗ vào xào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa thưởng thức thì trút phần lòng gà đã xào vào.
Bước 6 : Thực hiện xong và nhấm nháp giá đỗ xào lòng gà
Trút thành phẩm ra đĩa, rắc rau ngổ thơm và hạt hồ tiêu lên trên cho toả mùi. Nhấm nháp ngay thời điểm còn nóng để cảm nghĩ mùi vị hút hồn, quyến rũ của thức ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm với sự dai giòn của lòng gà, mềm bùi của phần gan và sần sật của mề gà. Hòa nhập cùng nhau với là vì sự tươi trẻ, ngọt thanh của giá đỗ. Mùi thơm của hạt hồ tiêu, rau thơm. Tổng cộng tạo nên sức hút đáng nhớ cho đồ ăn.
KẾT LUẬN
Cách làm lòng gà xào giá đỗ đơn giản, nhưng khá ngon đấy nhé. Chắc chắc các thành viên trong gia đình sẽ có được bữa ăn ngon miệng với món này. Chúc bạn thành công!
Để lại một phản hồi